Лучшие сорта облепихи

Сорта и виды облепихи

Облепиху можно разделить на три основных вида: тибетскую, крушиновидную и шефердию. Самая распространенная и часто встречающаяся – это облепиха крушиновидная, оранжевая. Тибетская, или розовая, в наших широтах растет редко. А шефердия (красная облепиха) начинает завоевывать популярность у садоводов.

Дикую облепиху часто можно встретить на берегах водоемов, на легких, хорошо дренированных почвах. Культурная облепиха тоже довольно неприхотлива, и насчитывает более 60 сортов, для разных климатических условий.

Наиболее распространенными в средней полосе РФ являются такие сорта:

• Ботаническая любительская;
• Любимая;
• Московская красавица;
• Витаминная;
• Красноплодная и др.

В Сибири популярностью пользуются зимостойкие сорта:

• Великан;
• Елизавета;
• Чуйская;
• Золотистая Сибири;
• Самородок и т.д.

Ягоды красной облепихи очень кислые, и в пищу в свежем виде не употребляются. Зато их полезные свойства с успехом применяются в косметологии.

Какова питательная ценность облепихи

Ягоды облепихи обладают совсем низкой калорийностью, поэтому они прекрасно подходят для диетического питания. В 100 граммах свежих плодов содержится всего 50 килокалорий. А благодаря высокой концентрации клетчатки, продукт благотворно влияет на работу кишечника. В состав ягод входят следующие питательные элементы:

Что содержит

Какие же витамины и микроэлементы содержатся в облепихе? Ее плоды исключительно богаты:

• витамином С:
• этот витамин тонизирует организм и задерживает окисление клеток;
• в ягоде облепихи ее концентрация в 30 раз выше, чем в апельсине;
• витамином А, который хорош для зрения и костей;
• витамином Е, который действует как антиоксидант;
• витамином F, жирной кислотой, которая играет роль в образовании нейронов и нервной ткани;
• витамином Р, также называемым витамином С2, который защищает печень;
• Витамином B12, который помогает в производстве энергии и формировании эритроцитов;
• Витамином K, который очень важен для свертывания крови, чтобы остановить кровотечение;
• Ликопином – антиоксидантным химикатом, который защищает ДНК и белки;
• антиоксидантами, которые стимулируют рост кожных и эпидермальных клеток и тем самым задерживают эффекты старения;
• омега 7, незаменимыми жирными кислотами, которые:
• поддерживают здоровье кожи;
• встречаются только у двух видов растений, облепихи и ореха макадамии;
• омега 3 и 6, известные своими противовоспалительными свойствами;
• различными микроэлементами, которые защищают и поддерживают здоровье организма: железо, марганец, фосфор, калий, кальций и магний.

Также облепиха содержит:

1. Флавоноиды. Они обладают высокой степенью активности свободных радикалов, что способствует защите от окислительного стресса, роста опухоли, язв, воспаления и стрессовых состояний
2. Линолевую кислоту и другие жирные кислоты. Они выделяют химические вещества, такие как каротиноиды и токоферолы, которые помогают облегчить воспаление и восстановить ткани.

Флавоноиды:

• Hippophaeosides (1–3) — (найденные в листьях);
• Гиппофины (обнаруженные в семенах);
• Катехин(листья);
• Эпикатехин (листья);
• Галлокатехин (листья);
• Эпигаллокатехин (листья).

Жирные кислоты:

• Пальмит (найден в ягодах);
• Олейтовый (ягоды);
• Линолея (ягоды).

ВИТАМИН А И КАРОТИНОИДЫ

В облепихе содержится 8 различных типов каротиноидов. Наиболее активным из них является бета-каротин, который в тонкой кишке и печени перерабатывается в ретинол – витамин А, способствующий нормальному обмену веществ, росту и развитию клеток. Витамин А повышает устойчивость и невосприимчивость слизистых оболочек к инфекциям, препятствует осаждению минералов в кровеносных сосудах таких важных органов, как печень, мозг и мышцы. В последние годы получены доказательства того, что каротиноиды подавляют воздействие канцерогенов, стимулирующих возникновение злокачественных опухолей. Для профилактики рака рекомендуется использовать высокие дозы витамина А.

Заготовка облепихи для чая в домашних условиях

Чтобы плоды и листья облепихи принесли пользу, их нужно собрать вовремя и заготовить правильно.

Как заморозить облепиху

Самый простой способ сохранить облепиховые плоды. Годится спелое, недавно собранное сырье. Переспевшее замороженное превратится в кашу.
Замороженные плоды получают разными способами:

1. Пюре. Свежую облепиху размалывают блендером. Получившееся пюре распределяют по формочкам для льда или другим маленьким, отправляют в морозильник. Чтобы приготовить чай, достают содержимое формочки и заливают его кипятком.
2. Цельные ягоды. Ягоды выкладывают на доску одним слоем неплотно, чтобы не соприкасались. Отправляют в морозильник на несколько часов. Замороженные плоды поштучно перекладывают в пластиковый судок (не очень большой). Можно разложить небольшие порции свежих ягод по пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам.

При любом способе заморозки лучше сразу распределить ягоды на разовые порции. Повторная заморозка не предусмотрена.

Оптимальная температура для получения замороженного облепихового сырья – минус 18–21°C.

Замороженная облепиха сохраняет свойства до года.

Польза для женщин

Женщинам полезны листья и приготовленные из них препараты могут помочь в нормализации уровня гормонов. Это очень важный момент, ведь в течение месяца происходит смена этих биологически активных веществ.

Никотиновая кислота (витамин РР) способствует нормализации гормональной деятельности, а также работы соответствующих желёз.

• Также отмечен другой ряд полезных функций листьев облепихи для дам:
• повышение репродуктивности;
• положительное влияние на плод при беременности.

Облепиха при диабете 2-ого типа

В составе облепихи не содержится глюкозы, поэтому она представляет неоценимую помощь при лечении сахарного диабета второго типа. Сахарный диабет предполагает коррекцию рациона человека, ведь приходится отказываться от привычного образа жизни и привычных продуктов, т. к. они могут содержать большое количество углеводов и повышать уровень глюкозы в крови.

В 100 г ягод содержится 52 ккал, порядка 10% углеводов и 3% сахара.

Чаще всего сахарный диабет 2 типа проявляется у людей старше сорока лет. Причиной этому может являться избыточный вес, гормональный сбой, малоподвижный образ жизни, генетическая предрасположенность.

Заболевание возникает, когда клетки поджелудочной железы теряют способность вырабатывать инсулин в достаточном количестве или организм перестает его воспринимать.

При лечении сахарного диабета необходимо использовать комплексный подход, который должен включать в себя не только полезные свойства облепихи, но и правильное питание, здоровый образ жизни, физическую активность.

И все-таки, прежде, чем включить в рацион облепиху, следует проконсультироваться с врачом.

Как заварить облепиховый чай

Решая, как заваривать облепиху по разным рецептам, учитывают общие принципы:

• Для чая годится свежая, высушенная или замороженная облепиха.
• Сушеные или замороженные плоды заливают горячей водой (не кипятком).
• Свежие тщательно моют прохладной водой и разминают до кашицы, чтобы вкус чая стал насыщеннее.
• Разминают в нержавеющей посуде (керамика, пищевой пластик, толстое стекло) вручную. Блендеры, другая кухонная техника удобны, но их металлический механизм разрушает полезные компоненты плодов.
• Для заваривания подходит керамический, стеклянный чайник или френч-пресс (их заранее ополаскивают кипятком).
• Когда все ингредиенты собраны, посуду укрывают салфеткой или полотенцем на 12–15 минут.
• Процеживают через ситечко.
• Облепиха кисловата, поэтому сдабривается сахаром или медом. Но это прибавляет калорий напитку.

Если рецептом предусмотрены фруктово-ягодные компоненты, их моют и ошпаривают кипятком, чтобы избавить кожуру от бактерий.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ РР

регулируют работу более 100 видов ферментов и стабилизируют устойчивость витамина С. Пектины способны связывать и выводить из организма тяжелые металлы и вредные вещества, которые образуются в результате непривильного обмена веществ, поэтому облепиховый сок облегчает, например. последствия алкогольного отравления.

Противопоказания

• Противопоказано лечение облепихой при наличии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости. Яркий оранжевый цвет ягод свидетельствует об их высокой аллергической активности, поэтому аллергикам следует с осторожностью применять их для лечения.
• Внутреннее лечение запрещено при остром течении воспалительных заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, гипотонии.
• Нельзя принимать облепиху в свежем виде или свежевыжатый сок из ягод тем, кто страдает мочекаменной болезнью, при которой в анамнезе были случаи самопроизвольного отхождения камней, а также при повышенной кислотности желудочного сока.
• С осторожностью применяют облепиховое масло при склонности к поносам.

Препараты на основе листьев облепихи

— Чай из листьев облепихи. Готовится чай из расчета 1 ст.л. сырья на 250 мл кипятка. «Облепиховый чай» употребляют в качестве лечебно-профилактического средства при заболеваниях любого характера.

— Настой. Готовится, как и чай, с той лишь разницей, что настаивание необходимо проводить в течение получаса в закрытой посуде (желательно термос). Настой рекомендуется принимать трижды в день по 50 мл при нарушениях обменных процессов (ревматизм, подагра, остеохондроз, отложение солей в суставах).

— Отвар. Соотношение ингредиентов такое же, как и для чая. Сырье залить холодной водой, довести до кипения и проварить 10 — 15 минут. После получасового настаивания препарат готов к употреблению. Принимать по полстакана до 3-х раз в день. Показания такие же, как и в случае использования настоя. В отвар переходит большое количество дубильных веществ, поэтому препарат также назначается для лечения желудочно-кишечных заболеваний; он используется в виде полосканий ротовой полости (стоматиты, гингивиты и др.) и горла (простудные заболевания). Для наружного использования предпочтительно делать более концентрированный отвар: 1,5 — 2 ст.л. на 1 стакан воды.

— Настойка. Некоторые целители отдают предпочтению использованию спиртовых извлечений — настоек, и мотивация вполне оправдана: 1) настойка сохраняет лечебные свойства в течение длительного времени; 2) не требуется ежедневно готовить препарат; 3) растворимость серотонина в спирте значительно выше, чем в воде. На 10 частей водки — 1 часть сухого (или 3 части свежего сырья); настаивать 2 недели в темном месте. Настойка находит применение практически во всех случаях, где уместно использование чая, настоя или отвара. Дозировка зависит от характера заболевания, в среднем от 0,5 до 1 ч.л. препарата на прием (с водой).

Как правильно и в каких количествах употреблять

За многолетнюю историю существования, человечество выработало правила практически по всем аспектам своей деятельности. А по тем вопросам, где нет правила, существует здравый смысл, утверждающий, что любое хорошее дело в превосходной степени превращается в плохое. Поэтому, употребляя в пищу биологически активные вещества, а облепиха относится к таким, следует придерживаться правил.

Не съедать за раз более 50 ягод, детям и того меньше не более 10. Масла из облепихи не следует принимать более 5 ст.л., детям достаточно одной. Чай из облепихи, протёртой с сахаром, достаточно одного раза в сутки из-за слабительного эффекта. Если у вас диарея, лучше вообще отказаться от препаратов из этой ягоды. И ещё раз напомним, не стоит рисковать, если у вас заболевания желудочно-кишечного тракта. Вот нельзя кушать облепиху при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а лечиться маслом облепихи можно и даже нужно.

Применение в косметологии

Целебные свойства листьев облепихи находят применение в домашней косметологии. Отвары и настои на основе растительного сырья увлажняют и очищают кожу, а также питают луковицы волос и способствуют активному росту локонов.

Листья облепихи для лица

Использовать облепиховые листья можно для борьбы с прыщами, черными точками и другими высыпаниями. Хороший эффект приносит скраб, который делают по такому рецепту:

• свежее растительное сырье перетирают;
• смешивают с натуральным йогуртом;
• на пять минут распределяют по лицу.

Если повторять процедуру трижды в неделю, кожа быстро очистится от угрей и станет менее жирной.

В домашней косметологии используют кашицу из свежих листьев облепихи и порошок из сухого сырья

Отвары и настои из листьев применяют для умываний вместо покупных лосьонов. Натуральные средства питают эпидермис, повышают его упругость и гладкость, помогая дольше сохранять молодость.

Преимущества листьев

Не менее богаты целебными компонентами и листья облепихи. Зелень этого растения во многих странах используется как лекарственная трава. Исследователи установили, что листья этого дерева обладают противовоспалительными свойствами, в результате чего являются полезными для лечения артрита. Кроме того, экстракт листьев облепихи способствует регенерации клеток печени при ее воспалении. Танины, катехины, витамин Е, каротиноиды, феруловая кислота, флавоноиды и салициловая кислота, содержащиеся в листьях, полезны для устранения воспалительных процессов, поглощения свободных радикалов. Благодаря бета-каротину, средства из листьев растения полезны для ухода за кожей, в том числе для увлажнения, а также успокоения раздражений и воспалений. Напиток, приготовленный из листьев облепихи, очень напоминает зеленый чай. Он хорошо сочетается с цитрусовыми, обладает приятным вкусом как в горячем, так и в холодном виде.

Есть ли ограничения в применении облепихи

Ягода активно воздействует на пищеварение, поэтому не нужно злоупотреблять ею при:

• синдроме раздраженной кишки;
• сбое в работе желудка и кишечника;
• воспалении поджелудочной железы (панкреатите);
• обострении заболеваний желчного пузыря.

Интересные факты о растении

• В древних книгах восточной медицины облепиха позиционировалась как лучшая добавка для возвращения сил воинам и истощенным болезнью людям.
• Древние монголы употребляли облепиху перед соревнованиями, чтобы выйти в них победителями. Скармливали растение и лошадям для придания им выносливости и силы.
• Жители Сибири называют ягоды растения «сибирским ананасом».

СТЕРИНЫ

содержащиеся в облепиховом масле, задерживают поглощение холестерина и обеспечивают защиту от дистрофии печени. Стерины являются важными веществами при лечении атеросклероза.

ОКСИКУМАРИН

способствует устранению образования тромбов в кровеносных сосудах.