Брюква и репа — Что есть что

Репа возделывалась еще пять тысяч лет назад персами, греками, египтянами. Больших успехов в выращивании овоща достигли римляне. В России еще с дохристианских времен репа была основным продуктом питания, пока ее не вытеснил завезенный из Европы картофель. Вначале овощ был пищей рабов — грубой, но сытной. В средневековье его перестали считать едой простолюдинов — запеченный на углях подавали как деликатес.

Брюква значительно моложе: известна с 17 века. Считается дочкой репы — получена ее скрещиванием с капустой. Она изначально имела кормовое назначение. Далее поговорим, в чем разница брюквы и репы.

Описание культур

Итак, полагать, что репа это брюква, ошибочно. Это родственные, но разные виды овощных культур.

Брюкварастение из семейства Капустные (Крестоцветные, Brassica), имеет пищевое, кормовое назначение. Полный жизненный цикл — два года. Надземная часть — стебель высотой до 1,5 метров с большими листьями, цветоносит и образует семена на второй год. Подземная часть — корнеплод (мясистый корень), формируется в первый сезон. Мякоть желтая или белая.

Репатравянистое растение с двухлетним циклом развития, семейство Крестоцветные. На втором году жизни вырастает высокий, с большим количеством листьев стебель, образуются семена. У корнеплода мякоть со сладковатым редечным привкусом.

В чём разница

Рассмотрим по пунктам чем отличаются между собой репа и ее родственница брюква.

Внешний вид

Корнеплод брюквы крупнее (до 20 кг.). Форма округлая, цилиндрическая. Верхняя часть, выступающая из почвы — фиолетово-красная или серо-зеленая. У репы форма округлая, чаще чуть сплющенная. Окраска зеленая, желтая, фиолетовая, черная.

Химический состав

Содержание белков, жиров, углеводов — одинаковое у обоих овощей. Кальция, витамина A, янтарной кислоты, сахаров, витамина PP больше в репе. Серы, калия, железа, фосфора, витамина С — в брюкве. В ней содержится также каротин.

Область применения

Брюква используется как корм для скота, где необходим объем — она более массивна, питательна. Столовые сорта репы входят в рацион человека. Некоторые огородники предпочитают брюкву — она более сладкая, без горчинки, которая есть в репе.

История происхождения

Дикая репа зародилась в нескольких местах: Западной и Северной Европе, в Афганистане, Индии. Окультуривать растение начали в Юго-Западной Азии более 10 тысяч лет назад. После этого репа распространилась по всему миру. Местные сорта сохраняют черты диких форм.

Брюква выведена как гибрид репы и капусты в Швеции. В некоторых районах Северной Африки дикая ее разновидность растет как сорняк.

Какой овощ лучше

Каждый сам определяет, какой из корнеплодов более ценен. Для этого достаточно ознакомиться с полезными свойствами обоих овощей и выделить важные для себя. Возможно, обе культуры займут место на вашем столе.

Польза репы

Основные ценные свойства репы таковы:

очищает организм от шлаков;
обладает противораковыми свойствами из-за содержания редкого элемента, который есть только в репе и капусте;
очищает кровь, растворяет камни в почках и мочевом пузыре благодаря сере, которой нет в других овощах;
помогает накапливать и усваивать кальций;
успокаивает нервную систему, помогает уснуть;
активизирует работу печени, желчного пузыря.
при кашле, болях в горле пьют сок репы, он восстанавливает севший голос;
с помощью клетчатки поддерживает работу кишечника, помогает снижению холестерина, предупреждает атеросклероз.
обладает противовоспалительным, мочегонным, обезболивающим действиями.

Отваром репы снимают зубную боль. Овощ задерживает развитие грибков, опасных для человеческого организма. Лизоцин, входящий в состав репы, помогает предотвратить заболевания кожи, слизистых оболочек.

Страдающим подагрой помогает кашица из вареной или свежей репы, приложенная к больному месту — такой компресс облегчает боль и уменьшает воспаление в суставе.

Диабетики употребляют репу и ее сок как общеукрепляющее средство. При астме и бронхите овощ облегчает симптомы, успокаивает сердцебиение.

Ценность брюквы

Семена овоща используют при воспалительных процессах в горле, при кори у детей. Соком лечат гнойные раны, ожоги.

Брюкву рекомендуют как лечебное средство при недостатке витаминов, при простуде, хронических заболеваниях легких и бронхов. В ней много аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет.

Другие свойства:

при хронических запорах нормализует стул;
при ожирении улучшает обмен веществ;
уменьшает отеки, действуя как мочегонное, что применяется при сердечно-сосудистых, почечных патологиях;
пожилым людям помогает поддерживать жизненные силы;
при сухом кашле разжижает мокроту, что помогает выздоровлению.

Брюква противопоказана при острых желудочно-кишечных заболеваниях — гастрите, панкреатите, болезни Крона и других.

Еще брюква выводит вредный холестерин, который в виде бляшек откладывается на стенках кровеносных сосудов, поэтому ее рекомендуют вводить в рацион при атеросклерозе и для его профилактики.

Оба корнеплода похожи по вкусу, форме. Тот и другой обладают полезными свойствами, содержат микроэлементы, витамины. Разница в малом — брюква крупнее (выгодно кормить скот), а репа с горчинкой (хороша в закусках, салатах). Выбор зависит от вашего предпочтения.