Как и почему огурцы в теплице горькие
Возможные причины: почему горчат огурцы в теплице
Всходов огурцов долго не ждут – лиана растет быстро, и на ней в одно время завязывается много плодов, зреют они тоже довольно быстро. Но если нарушена агротехника, задерживается процесс развития растений. И это и является причиной роста горьких огурцов. Дело в том, что в этом момент в плодах и на стебле увеличивается концентрация вещества кукурбитацин. Он и дает эту самую горечь. Накопление кукурбитацина может быть вызвано несколько причинами.
Среди них:
- Неправильно выбранный сорт семян;
- Слишком яркое освещение в теплице;
- Глинистая или обедненная почва;
- Резкий скачок температур;
- Холодная вода для полива;
- Сухой воздух и сухая почва;
- Малый полив.
Любая из причин может стать стрессовым фактором для роста огурцов. И чем более выражена причина, тем больше горьких огурцов будет у вас в урожае. Потому важен каждый нюанс.
Главная причина: горькие огурцы в теплице
Сразу так и не скажешь, что в большей степени влияет на образование горечи. Долгое время считалось, что это полив. Нельзя сказать, что это самый главный фактор горечи, но так как в большинстве случаев винят именно его, имеет смысл начать с рассмотрения этой причины перечень факторов, влияющих на горький урожай.
Хорошо растут огурцы на влажной почве, потому правильность полива никто не отменял. Использовать для этого нужно только теплую воду. В жаркую погоду, когда воздух слишком сух, устройте для огурчиков дождевание. Но и чрезмерная влага тоже может стать причиной горечи.
Потому поливайте по мере необходимости, глядя на погодные условия. Очень сухо – поливайте хорошенько, но только теплой водой. В дождливые дни не создавайте огурцам дополнительной нагрузки.
Почему горчат огурцы в теплице: что делать
Следующий момент – подкормка. Огурцы нужно обязательно подкармливать микроэлементами, минеральными и органическими удобрениями. Когда появляются первые листики, нужно подкармливать их фосфором, азотом и кальцием.
Когда созревают и растут плоды, огурцам особенно нужен калий, азот, магний.
Но удобрять нужно правильно:
- Делайте это малыми порциями, так как излишняя подкормка спровоцирует замедление роста огурцов;
- После появления плодов подкормка немного увеличивается;
- При хорошем плодоношении огурцов в парнике, часто удобрять их не нужно – не более двух раз за весь вегетационный период.
Подкормка должна быть качественная и своевременная. Если будете удобрять слишком щедро, большинство огурцов в урожае будут горькими. Удобрять можно полными минеральными удобрениями или огородной смесью.
Особенности освещения и проветривания теплицы с огурцами
Резкого изменения температурного режима в теплице допускать нельзя. Это стрессовый фактор для огурцов, они начнут горчить. Потому створки теплицы нужно открывать, когда внутренняя температура теплицы сравнится с внешней температурой. Огурцы быстро привыкают к тепличному микроклимату, и плохо реагируют на холод.
Жгучие солнечные лучи – это враг огурцов. Это тенелюбивое растение, под прямыми солнечными лучами огурчики будут накапливать тот самый кукурбитацин, и опять станут горькими. Чтобы дать огурцам дополнительную защиту, нужно применять затенение забеливанием.
Нужно ли выбрасывать горькие плоды
Казалось бы, ответ на этот вопрос так и напрашивается – конечно, да. Но это ошибочное мнение. Эти огурцы вы можете использовать для закаток. Многие таким советам не верят, боясь испортить заготовки на зиму. А зря, несложно догадаться, что при правильной термической обработке горечь элементарно уйдет.
Вещество, которое дает горечь, в основном накапливается в кожице. Попробуйте ее срезать, оцените вкус огурца – в большинстве случаев горечь уходит вместе с кожицей. Такие огурцы вы запросто можете добавить в салат.
Иногда помогает и следующее – вымочите в течение нескольких часов огурцы в холодной воде. Зачастую после этого горечь уходит. Хотя тут сложно догадаться, какие огурцы вымачивать, ведь, не попробовав не узнаешь, что горькое, а что нет. Приходится замачивать все.
Итак, если резюмировать вышесказанное:
- Есть пять основных причин горечи огурцов – плохо организованный полив, недостаточная или чрезмерная подкормка, скачки температуры, неправильно выбранные семена, яркое освещение;
- Горькие огурцы можно смело пускать в закатки, большинство горьких огурцов горчат только из-за кожуры, а ее можно срезать;
- Вымочите урожай в холодной воде несколько часов – горечь, вероятнее всего, уйдет;
- Своевременно собирайте урожая, давая хорошо развиваться новым плодам.
Как видите, проблема кроется в самом простом – своевременный и качественный уход за огурцами не даст им стать горькими. Ну а если уже так случилось, пускайте огурцы в закатки. Или просто срезайте кожицу.
Причины: почему огурцы горькие в теплице (видео)
Вкусные огурцы – это огурцы, которые холили и лелеяли. Хорошо поливали, вовремя подкармливали, вовремя собирали урожай.