Брюква — ближайшая родственница репы

Брюква – это овощ, который по вкусовым качествам напоминает репу. Брюкву еще называют бухвой, калегой, рутабагой и шведской репой. Растение пользуется большой популярностью не только на отечественном рынке, но и в Европе. Это обусловлено тем, что овощ неприхотлив в выращивании и последующем хранении, содержит много полезных веществ и доступен по цене. Некоторые по ошибке считают, что брюкву используют только для кормления домашних животных, но это не так. Определенные сорта, благодаря их свойствам, используют и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.

Химический состав

Калорийность овоща – 37 килокалорий. Химический состав брюквы:

1,2 г. белков;
0,1 г. жиров;
7,7 г. углеводов.

Брюква содержит витамины:

С;
Р;
В1;
В2.

Минералы:

натрий;
железо;
калий;
кальций;
фосфор.

Фото

На фото ниже вы можете увидеть, как выглядит брюква.

Полезные качества для здоровья

Брюква содержит достаточно много витаминов и других полезных веществ, которые хорошо сохраняются при термической обработке и длительном хранении плода. За это ее любят и применяют во многих сферах: и в кулинарии, и в народной медицине, и в косметологии.
Брюкву применяют как противораковое средство. Она содержит важные фитохимические соединения глюкозинолат, которые предотвращают появление и развитие злокачественных опухолей.
Один плод содержит примерно половину дневной нормы витамина С, что делает овощ практически незаменимым в сезон простуд и гриппа. Более того, витамин С действует как антиоксидант, способствует выведению токсинов из организма.
Благодаря витамину В6 продукт улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, нормализует мышечную и сердечную работу. А витамин В9 участвует в кроветворении, регулирует жировой обмен в организме.
Продукт благотворно влияет на кожные покровы, способствует устранению угревой сыпи, может использоваться как дополнительный источник витаминов при дерматите и экземах.
Овощ оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
Один плод содержит примерно 15% дневной нормы клетчатки, которая необходима для нормализации обмена веществ. Его также используют при запорах: доказано, что употребление брюквы приводит к нормализации деятельности кишечника.
Магний, который содержится в овоще нормализует работу нервной системы, расщепляет глюкозу, выводит из организма токсические вещества, которые могут накапливаться годами.
Овощ можно использовать как антибактериальное средство – сок брюквы способен заживлять небольшие раны, порезы.

Плод содержит каротиноиды – вещества, оказывающие положительное влияние на глаза. Благодаря их высокому содержанию, употребление брюквы приводит к снижению риска заболеть катарактой.
Брюква также содержит полезный для сердечно-сосудистой системы калий. Он уменьшает риск сердечного приступа и способствует нормализации давления.
Благодаря высокому содержанию натрия овощ способен поддерживать баланс воды и соли в организме, нормализовать работу почек.
Содержит витамин К, который улучшает качество крови и способствует ее свертыванию, увеличивает плотность костной ткани и предотвращает переломы.

Предлагаем посмотреть видео о полезных качествах брюквы:

Польза для мужчин

Доказано, что регулярное употребление брюквы может привести к снижению риска облысения, что очень актуально для многих мужчин старше 45. Также овощ способствует повышению выносливости при интенсивных физических нагрузках, что актуально для мужчин, занимающихся физической работой или спортсменов.

Для женщин

Многие женщины отмечают, что употребление брюквы позволяет делать симптомы ПМС менее заметными. А кормящие мамы замечают увеличение количества грудного молока. Более того, овощ прекрасно способствует снижению лишнего веса – при малой калорийности продукт очень богат витаминами и питателен.

Для детей

Из-за большого содержания кальция плод очень полезен для детских зубов и костей, которые постоянно растут и развиваются. Брюкву можно давать детям и в качестве натурального иммуноукрепляющего средства, особенно в холодный сезон, когда высок риск заболеть.

Возможный вред

Овощ может навредить лишь тем людям, у которых есть противопоказания к применению плода.

Это может быть аллергия, заболевания желудочно-кишечного тракта и другие болезни, описанные ниже.

Противопоказания

В целом, овощ считается полезным и совершенно безобидным, но только для тех людей, которые не страдают от определенных болезней и особенностей организма. К ним относятся те, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии воспаления. Клетчатка, которая содержится в этом овоще, благотворно влияет на кишечник, но только у здорового человека. Иначе клетчатка может вызвать раздражение слизистой оболочки, что только усугубит болезнь.
Брюква снижает количество сахара в крови, из-за чего ее часто назначают людям, страдающим от диабета. Но использовать этот овощ вместе с лекарственными средствами, которые понижают уровень сахара в крови, нужно с осторожностью, предварительно проконсультировавшись со врачом.
Также врачи не советуют давать брюкву детям до 4 лет – их организму будет тяжело справиться с большим количеством клетчатки, которое содержится в овоще.
Людям, которые страдают воспалением мочевого пузыря и почек тоже не следует есть брюкву. Тоже самое можно сказать и о тех, кто болеет подагрой, так как большое количество пуриновых оснований может спровоцировать обострение болезни. В остальных случаях такой плод приносит только пользу. Но и употреблять его слишком много нельзя. Достаточно 2–3 плодов в неделю для взрослого человека.

Рецепты народной медицины

Овощ полюбили за его богатый состав витаминов и минералов, которые отлично справляются с лечением некоторых болезней.

При кашле

Народная медицина использует брюкву для лечения легочных заболеваний. Так, для того чтобы приготовить средство от кашля, понадобится:

200 грамм очищенного овоща;
по 20 грамм сливочного масла, меда и грецких орехов.

Брюкву нужно нарезать кубиками и протушить вместе со всеми остальными ингредиентами. Получившуюся смесь нужно употреблять ежедневно по столовой ложке 3 раза в день после еды. Есть ее нужно до устранения симптомов болезни.

Как мочегонное средство

Каждое утро и каждый вечер перед употреблением пищи необходимо выпить 100 мл свежевыжатого сока плода. Результат обычно виден на первый же день применения.

Для чистки сосудов

Для этого существует очень популярный народный метод – целый овощ разрезают на две части, в каждой половинке вырезают сердцевину.

В получившуюся ложбинку кладут ложку меда и оставляют на ночь или на весь день. Брюква начнет выделять сок, который необходимо выпить.

Каждую половинку можно использовать несколько раз, пока плод не перестанет давать сок. Это средство также полезно и для укрепления сосудов.

Для борьбы с ожирением

Как уже было сказано ранее, брюква – низкокалорийный, но очень питательный продукт, который к тому же богат клетчаткой. Для борьбы с лишним весом можно запекать, тушить или жарить брюкву – употреблять ее в любом виде. Даже большая порция готового блюда из брюквы очень низкокалорийна, поэтому ей можно заменить, например, привычный плотный ужин.

От анемии

Один лишь овощ не способен вылечить заболевание, зато может эффективно предотвратить его появление. Для этого нужно регулярно выпивать по 100 мл свежевыжатого сока плода в день.

При ожогах

Таким способом можно лечить не только ожоги, но и гнойные раны. Для этого нужно:

натереть на мелкой терке небольшое количество брюквы;
получившуюся кашицу замотать в марлю и прикладывать к поврежденному участку кожи в качестве компресса.

Важно помнить, что так можно лечить лишь небольшие раны и ожоги, для лечения обширных повреждений обязательно нужно обратиться ко врачу.

От запоров

Этот овощ считается одним из самых лучших для устранения запоров. При хронических запорах нужно употреблять 2–3 раза в неделю по 250 грамм пюре из тушеной или запеченой брюквы. Есть это пюре нужно вечером, а утром результат не заставит себя ждать.

Применение в косметологии

От веснушек

На основании сока брюквы делают своеобразный лосьон. Для его приготовления нужно:

Смешать сок брюквы с соком лимона в пропорции один к одному.
Получившейся смесью необходимо ежедневно протирать лицо.

Лучше всего использовать это средство на протяжении всего периода, когда солнце светит ярко – летом и весной. Именно в это время веснушки наиболее активно проявляются на коже и тем, кому это не по душе, приходится с этим бороться.

Для увлажнения кожи

На основании овоща делают увлажняющие маски. Для ее приготовления нужно:

Смешать одну столовую ложку мелко натертой брюквы с чайной ложкой сметаны.
Получившуюся смесь нанести на лицо.

Длительность процедуры — 15 минут, после смыть кашицу прохладной водой. Делать такую маску можно два раза в неделю.

Уже после первого применения исчезает шелушение, кожа становится более нежной и упругой. А при регулярном использовании результат не заставит себя ждать – кожа станет мягкой и увлажненной уже черед пару недель регулярного использования маски.

Для насыщения кожи витаминами

Еще одна полезная и простая в приготовлении маска:

Натертую на мелкой терке брюкву следует смешать с таким же натертым огурцом в пропорции один к одному.
Получившуюся кашицу нужно нанести на чистую кожу лица, оставить на 10–15 минут и смыть теплой водой.

Такое средство выравнивает тон лица, кожа становится сияющей и гладкой.

Брюква – действительно удивительный корнеплод, который многие почему-то недооценивают. Его можно и употреблять в пищу, и использовать при лечении многих болезней, и применять в косметологии. Учитывая низкую стоимость и высокую насыщенность полезными веществами, можно сказать, что брюква – по-настоящему волшебное универсальное средство.