Сорта кинзы для теплиц

Как правильно выращивать кинзу в теплице зимой, лучшие советы

Кинза – это пряное растение. Данная зелень может выращиваться с помощью семян, в таком случае она будет называться кориандром. Выращивание кинзы в теплице пользуется большой популярностью, поскольку растение дает хороший урожай круглый год. В парнике пряность можно выращивать в качестве дополнительной зелени или отдельно. В первом случае предоставляется возможность сажать кинзу между рядами других культур.

Для хорошего урожая теплицу следует оборудовать грамотной отопительной системой. Также понадобится соорудить систему полива и провести дополнительное освещение. Ящики с зеленью предпочтительнее располагать на специальных стеллажах.

Преимущества теплицы

Кинза считается очень нежным растением. Она часто встречается в блюдах, поскольку в кулинарии пряность применяется повсеместно. Добавление данной зелени отлично подчеркивает вкус рыбы и мяса. Также она добавляется в соусы и супы.

Чаще всего пряность выращивают именно с целью получить зелень растения, но также не забывают и о кориандре. Растение хорошо растет в открытом грунте, но и в тепличных условиях дает богатый урожай.

Данный способ выращивания пряности обладает следующими преимуществами:

1. Если теплица отопляемая, то собирать урожай можно даже зимой.
2. Разведение кинзы в теплице предотвращает поражение зелени вредителями.
3. Присутствует возможность обеспечить нужный уровень влажности на закрытом участке земли.
4. Уменьшенный вегетативный период. Свежая зелень собирается спустя 2 недели после посева семян.
5. При посадке кинзу можно комбинировать с другими культурами овощей, путем сажания растений между рядами.
6. Выращивание растений в теплице позволяет получать зелень кинзы и семена кориандра.

Выбор семян

Огородникам доступно большое количество разнообразных сортов кинзы, самые популярные из них представлены ниже:

1. Янтарь. Это душистое растение, которое может увеличивать формирование листьев при хорошем систематичном поливе. Позднее образование семян позволяет долгое время собирать урожай зелени. Листья срезаются на высоте 10 сантиметров.
2. Такой сорт, как Венера, считается ранним, поскольку листья собираются уже через месяц после появления всходов. Сорт имеет неповторимый запах, а также выделяется среди других более поднятой розеткой.
3. Карибе считается гибридным видом. Данное растение обладает стойкостью к изменению температуры и характеризуется поздним появлением стрелок. Карибе считается однолетним растением.
4. Кинза Бородинского сорта обладает нежными листьями и имеет средний вегетационный период. Зелень дает приятный аромат и хороший вкус.
5. Среднепоздний сорт Стимул обладает компактной розеткой, которая составляет около 30 сантиметров в высоту. Масса одного растения достигает 45 грамм. Зелень имеет темно-зеленый цвет.
6. Алексеевский 190 сорт кинзы не осыпается, а также стойкий к морозам. На него редко нападают вредители.

Лучшие сорта кориандра с фото и описанием

Кинза давно полюбилась садоводам за приятный аромат и интересный вкус, поэтому ее с удовольствием выращивают во всех регионах страны наряду с петрушкой, укропом, салатом и прочей зеленью. У культуры есть много сортов, они отличаются по вкусовым характеристикам. В подборке, основанной на отзывах огородников, представлены только популярные разновидности с подробным описанием и фото.

Общее описание и распространение

Кинза (второе название – кориандр) относится к однолетним овощным культурам пряным вкусом. Ее название с греческого означает «клоп», поскольку насыщенный запах, исходящий от зеленой части, долго остается на коже. Растение состоит из прямостоячего стебля с разветвленными листьями и внешне очень похоже на петрушку. Период активного роста начинается весной и продолжается до лета. Затем со второй половины июня на ветках образуются цветки белой или розовой окраски. Они цветут до сентября, затем опадают. На их месте появляются семена твердые шарики с плотной шкуркой.

Происхождение кориандра точно не известно, однако первые упоминания о нем встречаются еще в древнем Вавилоне. Его употребляли в пищу греки и египтяне. Позже при раскопках историки обнаружили семена культуры в гробницах египетских пирамид. Древние китайские мудрецы вовсе считали растение магическим: считалось, что оно может даровать бессмертие. Очень популярна кинза на Кавказе и в азиатских странах.

В России культура появилась не так давно, но уже успела обзавестись поклонниками. Вначале ее распространение началось с центральной части и западных регионов. Пряность завезли в нашу страну из Испании несколько веков назад. По началу думали, что это сорняк, но затем крестьяне попробовали зелень на вкус, и она понравилась. Хозяйки стали добавлять ее в еду, и блюда становились ароматными.

Кинза считается неприхотливым растением, поэтому выращивать ее несложно, трудности при посадке и разведении возникают редко. Лучше всего культура воспринимает солнечные участки с пористой плодородной почвой, обладающей нейтральной реакцией. Чуть хуже выращивание происходит в слабощелочном грунте. Пряность не терпит застоев в земле, поэтому посадка в глинистую почву, где образуется плотная корка, не допустима. Кориандр успешно выращивают тысячи довольных дачников из разных областей в открытом грунте. Культура не слишком теплолюбива, что позволяет сажать ее в любой климатической зоне.

Химический состав и полезные свойства

В кинзе содержится настоящий кладезь природных микроэлементов и ценных соединений. В стеблях и листьях присутствуют витамины групп А, В, К, аскорбиновая кислота, холин и токоферол. Из минералов преобладают медь, железо, калий, натрий, магний, кальций. В состав растения входят насыщенные органические кислоты, эфирные масла и природные сложные сахара. Пищевая ценность у кинзы очень низкая: всего 23 ккал на 100 г, что позволяет включать ее в рацион худеющих и диабетиков. В большей части растение состоит из сложных углеводов (3,7 г) и 2.8 г клетчатки, белка и жиров в структуре почти нет (меньше 3 %).

Диетологи рекомендуют пряность к употреблению всем, кто относится внимательно к здоровью и следит за питанием. Она обладает множеством полезных свойств:

• насыщает пищу жизненно важными витаминами и микроэлементами, восполняет их недостающий баланс;
• укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие;
• оказывает противовоспалительное действие, способствует быстрому выздоровлению;
• помогает в заживлении ссадин;
• стимулирует работу печени;
• улучшает работу ЖКТ, вызывает мягкий послабляющий эффект, помогает вывести накопленные шлаки и токсины;
• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает микроэлементный состав крови;
• улучшает аппетит;
• стабилизирует уровень сахара в крови;
• помогает бороться с лишним весом.

Положительные качества кориандра проявляются постепенно, если включать зелень в ежедневный рацион. Врачи советуют добавлять специю при приготовлении любых блюд. Особенно кинза полезна тем, кто склонен часто болеть, страдает диабетом, находится в постоянном подавленном состоянии. Растение помогает при болезнях, связанных с мочевым пузырем и почками.

Чрезмерное употребление кориандра чревато негативными последствиями, поэтому бездумно набрасываться на него не нужно. Диетологи предупреждают о возможном вреде для лиц, страдающими аллергической реакцией. Кориандр противопоказан тем, кто имеет заболевания сосудов, лечится от тромбофлебита. Беременным девушкам и кормящим мамам употреблять кинзу лучше с разрешения лечащего врача и в ограниченном количестве.

Использование в кулинарии

Наибольшее распространение кинзе получила в составе пряностей для индийской, грузинской, азиатской и восточной кухонь. Ее часто сочетают там с чесноком, базиликом, перечной мятой, перцем чили, укропом и кумином. В результате получается сложный букет, обладающим аппетитным ароматом и интересным многогранным послевкусием. Кориандр используют для приготовления индийских приправ – знаменитой карри и смеси масала.

Свежая кинза отлично подходит для приготовления легких овощных салатов. Из-за привлекательного вида ею часто украшают блюда для эффектной подачи. Высушенные семена используют при жарке мяса, рыбы, кладут их в супы. При этом пища приобретает сложный необычный вкус. Поскольку послевкусие у кориандра немного сладкое, его даже добавляют при приготовлении сдобного теста и хлеба.

Лучшие урожайные сорта кинзы для открытого грунта

Кориандр хорошо растет на открытых грядках и ввиду хорошей морозоустойчивости не требует специального укрытия, что только облегчает уход. Сортов кинзы для выращивания на садовом участке существует много, они классифицируются по сроку созревания, вкусовым характеристикам. Перед посадкой нужно определиться с целью, ведь разводят культуру как для семян, так и для зелени. Ниже представлены самые популярные разновидности кинзы.

Бородино

Срок созревания очень короткий – не больше 35 дней. Ростки всходят быстро, а урожайность составляет 2.3 кг/м2. Кустики достигают высоты 35 см. В основании лежит плотная розетка, состоящая из густых зеленых листьев с резными краями и гладкой поверхностью. Основная цель выращивания – сбор зелени. Ее добавляют в салаты и используют при приготовлении различных блюд.

Растение имеет привлекательную форму, отличающую его от других разновидностей. Полураскидистая розетка вырастает до 60 см. Листья рассеченные, окраска темно-зеленая. Урожайность невысокая, но стабильная. Показатель составляет 1,2 кг/м2. Скорость созревания хорошая: зелень появляется спустя месяц от момента посева семян. Шико проявляет хорошую морозоустойчивость, поэтому сорт пригоден для ранней посадки на улицу.

Тайга

Разновидность можно выращивать даже в холодных северных регионах, поскольку она не боится заморозков. Сорт по сроку созревания считается поздним. Зелень удается срезать только спустя 45–50 дней от появления всходов. Кусты компактны, а в высоту не превышают 40 см, на грядках выглядят аккуратно и не занимают много места. У зеленой части есть выраженный аромат, поэтому ее употребляют в основном в свежем виде.

Киндза-дза

Очень популярный среди огородников сорт, поскольку он без проблем приживается повсюду. Культура не требует повышенного внимания, развивается практически сама по себе. Кинзе требуется до 50 дней, чтобы появились полноценные зеленые листья с сильным ароматом. Урожайность высокая – до 2 кг/м2. Киндза-дзу можно сеять с мая по август, чтобы обеспечить себя свежей зеленью на протяжении всего лета и даже осенью.

Прелесть

Кориандр сорта Прелесть считается одним из самых холодостойких, поскольку сажать семена можно, как только земля прогреется до +5 градусов. От момента появления всходов до сбора урожая проходит 50 дней. Название «Прелесть» говорящее: сочная зеленая листва выглядит очень аппетитно, что ее моментально хочется попробовать, а яркий насыщенный аромат дополнят вкус мясных, овощных и рыбных блюд. Показатель урожайности небольшой – до 1,6 кг/м2.

Пикник

Относится к сортам с ранним сроком созревания. Зеленая масса полностью сформировывается спустя 30–35 дней с момента посева. Пикник дает крупные сочные листья с рассеченными пластинками и глянцевой поверхностью. Высота стебля – 40 см, масса одного взрослого растения – до 30 г. Выращивают его для сбора свежей зелени.

Кусты максимально достигают высоты в 50 см и не занимают много места, поскольку форма компактная, а листья не раскидистые. Зеленая масса обладает ярким ароматом. Сорт пригоден для выращивания в любом регионе, обладает высокой морозоустойчивостью, способен адаптироваться к окружающим условиям. Показатель урожайности отличается стабильностью и не бывает ниже 1,5 кг/м2.

Король рынка

Наименование говорит само за себя, поскольку именно этот сорта выращивают на продажу из-за высокой товарности. Кусты развиваются одновременно, как на подбор. Их высота – 50 см, розетка округлой формы. Масса одного взрослого растения – 30 г. На листьях есть ярко-выраженные зубчики. Зелень выглядит очень сочной. Король рынка обладает хорошей урожайностью. В сезон она составляет до 2,9 кг/м2.

Венера

Разновидность выращивают специально для свежего потребления, поскольку зелень годится для нарезки в салат, приготовления овощного рагу и мяса. Кусты бывают крупными, высота некоторых достигает до 80 см. Корневая система мощная, склонна разрастаться. Поэтому растения требуют много места, а вот загущенности культура, напротив, не любит. Листья крупные и раскидистые, со специфическим вкусом.

Нектар

Сорт подойдет для посадки на юге и в центральной части страны. Он хорошо переживает засуху, не нуждается в укрытии и от заморозков. На созревание уходит ровно 2 месяца. Высаживать семена можно уже с начала мая, когда почва примет плюсовую температуру. Кусты всходят дружно, на стеблях со временем образуется зеленая листва. Цветение начинается на второй месяц от появления всходов. Нектар подходит для сбора семян.

Дебют

Сорт с ранним сроком созревания: всего 30 дней проходит после посева до сбора урожая. Сеять зерна можно с конца весны и все лето. Максимальная высота кустов – 30 см. Стебель прямостоячий, с густо облиственной приподнятой розеткой. Дебют выращивают для сбора семян и для употребления в пищу зеленой части. На вкус листья сочные и ароматные, а еще в них собрано большое количество витаминов групп Р и Е.

Поскольку кинза считается неприхотливым растением, вырастить ее легко, причем в любом уголке нашей страны и ближнего зарубежья. Необязательно быть при этом заядлым огородником, ведь сложностей с выращиванием не возникнет. Если вы следите за питанием и здоровьем, то обязательно посадите пару грядок весной, и тогда долголетие вам будет обеспечено.

Лучшие сорта кинзы для выращивания на зелень

Кинза относится к однолетним пряным овощным культурам. У растения есть и другие названия – кориандр, клоповник, кишмец. Выращивают кинзу на зелень и для получения семян. Родина растения – страны Восточного Средиземноморья. Несмотря на происхождение, клоповник прекрасно переносит низкие температуры, а значит, вполне пригоден для выращивания без парников и теплиц в средней полосе России и более холодных регионах. У дачников уже появились свои любимые сорта этой культуры.

Виды и сорта кинзы

Кинза не имеет районированных сортов – растения делят на группы по способу выращивания. Кориандр можно сажать как в теплицах, так и в открытом грунте.

Также необходимо определиться, для каких целей проводится посадка культуры. Одни виды формируют пышную листовую розетку, другие выращиваются ради получения семян.

Разновидности кориандра различаются между собой вкусовыми характеристиками, содержанием биологически активных веществ и витаминов.

Лучшие ранние сорта на зелень

Ранние сорта дают урожай за самый короткий срок. Процесс вегетации с момента появления всходов у них занимает 1 месяц или чуть больше.

Овощной кориандр с ранними сроками созревания – зелень на срезку можно получить уже через 30 дней. Высота растения доходит до 35 см. Листья ярко-зеленые, зубчатые по краю. Зелень обладает нежным вкусом. Урожайность – до 2,3 кг с 1 кв. м. Посев можно производить в начале мая. После того как высота растения достигает 15 см, листья срезают, тем самым задерживая формирование цветоноса.

Сорт часто путают с «Бородинским», который сажают преимущественно для получения семян.

Раннеспелый сорт с яркими нежными листьями. Имеет повышенную устойчивость к холоду. Зелень отличается интенсивным пряным ароматом. Розетка компактная, высотой до 50 см. Срезку можно проводить через 30–35 дней с момента появления всходов. Сорт дает повышенный выход зеленой массы. Зелень используют как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд.

Еще один ранний сорт со сроками созревания до 35 дней. Идеально подходит для срезки. С 1 кв. м дает до 3 кг урожая зелени. Максимальная высота растений – 40 см. Листья зубчатые, с гладкой поверхностью. Сорт не склонен к стрелкованию, имеет универсальное назначение.

«Пикник» может выращиваться также в домашних условиях благодаря компактной розетке. На подоконнике требует досвечивания при коротком световом дне.

Кроме этого известны сорта: «Янтарь», «Ажур» (новинка), «Дебют».

Чтобы получить урожай кинзы в открытом грунте раньше, ее можно выращивать рассадным способом, посеяв семена в домашних или тепличных условиях в конце февраля или в марте (для жителей Центрального района России). Тогда уже к майским праздникам можно будет срезать первые ароматные веточки зелени.

Лучшие среднеспелые сорта на зелень

Срок вегетации среднеспелых сортов доходит до 40–45 дней. Именно столько будет продолжаться рост кустов с момента появления первых всходов. Такая зелень обладает более насыщенным вкусом и сильным ароматом.

Растение с компактной прямостоячей розеткой. Сорт среднеспелый, дает много ароматной зелени. В открытый грунт семена высевают ближе к концу мая. В уходе кинза отличается неприхотливостью, может выращиваться в полутени. Сорт часто используют для посадки на балконе и в комнатных условиях.

Сорт кинзы с компактной прямостоячей розеткой высотой до 50 см. Листья светлого оттенка, обладают пряным ароматом. Растение не предъявляет повышенных требований к теплу. Чтобы зелень выросла нежной, необходимы обильные поливы. Сорт имеет универсальное назначение. Листья полезны благодаря содержанию большого количества витаминов, органических кислот, пектинов.

Сроки созревания сорта зависят от погодных условий. Растение обладает компактной полураскидистой розеткой, выращивается преимущественно на зелень, но можно сажать его и с целью получения семян. Листья имеют темно-зеленую окраску, располагаются на светлых черешках. У этой кинзы нежный, мягкий вкус и пряный аромат.

Популярностью также пользуются «Восточный аромат», «Санто», «Нектар».

Получать зелень к столу регулярно можно будет, если каждые 10–15 дней производить повторный посев кинзы.

Срезку не обязательно делать одновременно. Сначала снимают крайние листики, а те, что находятся ближе к стеблю, оставляют развиваться дальше. Если понадобится сразу большое количество зелени, можно срезать самые нижние ветки целиком. За один раз с растения нельзя убирать больше 1/3 листовой массы.

Лучшие поздние сорта кинзы на зелень

Позднеспелые сорта кинзы обладают самым ярким ароматом и терпким вкусом. Благодаря устойчивости к холоду зелень можно выращивать до первых заморозков. В южных регионах период возделывания кинзы продолжается значительно дольше, чем в средней полосе. Для получения урожая придется запастись терпением, так как некоторые поздние виды готовы к срезке лишь через 50 дней.

Относится к среднепоздним сортам. Цветение наступает на 45-е сутки. Растение формирует пышный компактный кустик. Листья покрыты легким восковым налетом. Показатель урожайности – 3 кг с 1 кв. м. Зелень насыщена эфирными маслами, за счет этого аромат и вкус отличается интенсивностью. Ее можно использовать в свежем виде или засушить. Высаживают кинзу ранней весной в удобренную почву. До появления всходов проходит 2–3 недели. Обильные поливы предупреждают преждевременное стрелкование.

Поздний сорт со сроками созревания 45–50 дней. Кинза формирует компактный куст высотой до 40 см с полуприподнятыми листьями. «Тайга» предъявляет повышенные требования к освещению, качество урожая в тени снижается. Зато хорошо переносит засуху и легкие заморозки. Листья отличаются сильным специфическим ароматом. В целом дачники характеризуют этот сорт как дающий зелень высокого качества.

Растение с вегетационным периодом длиной около 45 дней. Листья нежные, слабоморщинистые. С 1 кв. м можно получить до 1,5 кг зелени. «Карибе» отличается сильным ароматом, преображающим вкус блюд. Для успешного выращивания сорт требует хорошей освещенности и плодородной почвы. Семена можно собрать через 70–75 дней с момента появления всходов.

Неплохо себя зарекомендовали также сорта «Алексеевский», «Прелесть», «Поздний».

Для получения собственных семян с кинзы поздних сортов высевать их нужно ранней весной. При поздней посадке в холодной климатической зоне кориандр может не успеть созреть.

Особенности выращивания

Грунт под посадку кинзы готовят с осени. Землю перекапывают, вносят на каждый квадратный метр 5 кг перегноя и 200 г древесной золы. Весной перед посадкой почву дополнительно удобряют суперфосфатом (30 г на кв. м), сульфатом калия (20 г на кв. м), аммиачной селитрой (20 г на кв. м). Бороздки нарезают на расстоянии 25–30 см. В ряду кустики должны располагаться с промежутком в 7–10 см. Глубина посадки кориандра – 1,5–2 см.

Хорошими предшественниками для кинзы будут:

При посеве непосредственно в грунт сеянцы обычно прореживают. Рассаду же изначально сажают на грядку с нужным интервалом. В дальнейшем каждые 14–20 дней проводят повторные посевы.

Вегетативная масса кинзы хорошо нарастает в условиях повышенной освещенности. При сокращении светового дня рост зелени замедляется.

Уход за растением состоит в своевременной прополке, рыхлении и поливах. В период проращивания семян и на стадии активного роста растениям нужно больше влаги. При скудных поливах формирование цветочных стрелок начинается раньше, процесс вегетации ускоряется, поэтому нужно стараться не допускать засухи. Но и избыточный полив также вреден: он способен спровоцировать развитие грибковых заболеваний.

Любители кинзы могут выращивать эту зелень на своем огороде без использования теплиц. Правильная посадка и минимальный уход позволят получать урожай зелени с весны до осени в нужном количестве. При отсутствии места культуру можно высаживать на грядки с другими овощами.